INGREDIENTES: | ![]() |
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En una cazuela con aceite dora el pollo. Vierte el vino y cuando se haya evaporado un poco añade el caldo, salpimenta y cuece lentamente hasta que la carne esté tierna. En otro cazo pon el azúcar disuelto en un poco de agua, deja que se dore un poco, añade el vinagre y el zumo, remueve y deja hervir hasta que espese (unos 10 minutos), luego se lo añades al pollo y lo dejas cocer unos 4 ó 5 minutos más.
Admite una copa de Cointreau al mismo tiempo que se le añade el vino.