POLLO A LA NARANJA


INGREDIENTES:
  • 1 pollo de 500 gr aprox.
  • 1 vaso de vino blanco
  • 10 gr de azúcar
  • zumo de 2 ó 3 naranjas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 vasito de caldo de pollo
  • aceite
  • sal y pimienta


  En una cazuela con aceite dora el pollo. Vierte el vino y cuando se haya evaporado un poco añade el caldo, salpimenta y cuece lentamente hasta que la carne esté tierna. En otro cazo pon el azúcar disuelto en un poco de agua, deja que se dore un poco, añade el vinagre y el zumo, remueve y deja hervir hasta que espese (unos 10 minutos), luego se lo añades al pollo y lo dejas cocer unos 4 ó 5 minutos más.
  Admite una copa de Cointreau al mismo tiempo que se le añade el vino.