TARTA DE LIMÓN


INGREDIENTES:
  • 1 lata de leche condensada de 370 gr
  • 150 gr galletas maría
  • 80 gr mantequilla
  • 100 ml de jerez dulce
  • 100 ml zumo de limón
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada


  Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida y el jerez; forrar con esta pasta el fondo y un poco de pared de un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro.
  Mezclar la leche condensada con las yemas, la corteza rallada y el zumo de limón, mezclarlo bien y verterlo en el molde.
  Montar las claras a punto de nieve, cubrir totalmente la superficie de la tarta y dejarla a horno suave hasta que esté dorada (unos 30 minutos).