INGREDIENTES: | ![]() |
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Se pelan los tomates, se echan en un bol con la sal y el diente de ajo y se bate todo; luego se añade el pan (salpicado un poco en agua y escurrido), el vinagre y el aceite, se vuelve a batir hasta que quede como una crema. Por último se pasa por un colador para eliminar las semillas.
Servir muy frío, con un chorreón de aceite de oliva y su guarnición, que puede ser, jamón serrano, bacalao o salmón ahumado, huevo duro...